Stołówka szkolna

[b.hunter]

Czy nauczycielowi wolno zajmować się wydawaniem posiłków (chodzi o kwestie sanepidowskie itp.)?
Czy może mogą to robić tylko osoby zatrudnione w stołówce?
A może wszystko jedno kto?

Co o tym myślicie (albo co mówią przepisy)?

[linczerka]

Chyba nauczycielom nie wolno. Przechowujemy lekarstwa dzieci przewlekle chorych w lodówce szkolnej. Gdy chcemy zabrać, to prosimy szefową kuchni o podanie. Mamy zakaz wstępu do kuchni szkolnej.

[iluka]

Ale o co chodzi? Przedstaw bliżej sytuację?

[linczerka]

Skopiowałam maila od pracownika sanepidu (żywnością się nie zajmuje, ale ponoć to sprawdził)
Nauczyciel nie może wydawać obiadu, bo:
1Nie jest pracownikiem gastronomii.
2. Osoby wykonujące prace przy produkcji lub w obrocie żywnością, wymagające bezpośredniego stykania się z produktami spożywczymi, muszą być zdrowe i dysponować stosownym, potwierdzającym to, orzeczeniem lekarskim wydawanym na podstawie przepisów ustawy o chorobach zakaźnych i zakażeniach.
3.Musiałby posiadać tzw. książeczkę sanepidowską, czyli książeczkę zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych. Przy jej zakładaniu obowiązkowe jest przeprowadzenie badań 3 próbek kału w powiatowej stacji sanitarno-epidemiologicznej. W tej książeczce także lekarz wpisuje orzeczenie dopuszczające do pracy przy żywności.
4.Osoby wykonujące prace w procesie produkcji lub w obrocie żywnością muszą przestrzegać higieny osobistej oraz nosić właściwą, czystą odzież oraz, jeżeli to niezbędne, obuwie robocze, a także stosować wymagane środki ochrony indywidualnej. Wszyscy, którzy uczestniczą w obrocie środkami spożywczymi, materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z tymi artykułami powinni znać podstawowe zagadnienia higieny.
I znajomy podał mi taką wykładnię prawa (nie czytałam, nie wiem, gdzie to jest)
1.Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 2006 nr 171 poz. 1225 z późn. zm. ) – tekst jednolity z 22.11.2010 r.;
2.Ustawa z dnia 14 marca 1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz. U. 1985 nr 12 poz. 49 z późn. zm.) – tekst jednolity z 17.05.2011 r.;
3.Rozporządzenie (WE) nr178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd do Spraw Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w sprawie bezpieczeństwa żywności (Dz. Urz. WE L 31 z 01.02.2002, str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 6, str.463);
4.Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 34, str. 319)
A tu można zasięgnąć szczegółowych informacji http://www.wsse.waw.pl/

[b.hunter]

Bardzo Ci dziękuję linczerko

Generalnie nie chodzi mi o nakładanie całego obiadu na talerze tylko o nalewanie dzieciakom zupy z waz, które podawane są przez kucharki

[iluka]

A czym to jest podyktowane? Skoro i tak podają kucharki?

[b.hunter]

A czym to jest podyktowane?

No właśnie nie wiem czym. Byłem tam dopiero 3 razy.

[iluka]

Jak cię to tak nurtuje, że aż na forum piszesz, to czemu nie zapytałeś u źródła. To o wiele prostszy, choć mniej spektakularny sposób...

[b.hunter]

to czemu nie zapytałeś u źródła

Bo wyschnięte

choć mniej spektakularny sposób