Uroki kaszanki :-)

[Lydia]

Najczęściej w PhotoScape http://www.dobreprogramy.pl/Photoscape, ... 12505.html,
czasami w Gimpie, zależy do czego.

Mam jeden i drugi program.

[vuem]

Już lepiej poruszyć wątek kaszanki. Ostatnio zjadłem tak oszołamiająco dobrze przyrządzoną kaszankę, że sam byłem zaskoczony.

Ożeż kurna, HALAYLA!!!!

Opowiadaj!!!!

jak przyrządzono ten specjał?

[fragola]

Kaszankę muszę zjeść przynajmniej 2 razy w roku zimą. Najważniejszy jest dobry produkt wyjściowy. Ostatnio zrobiłam też pyszne flaczki, bo udało mi się kupić takie wstępnie obrobione, a nie wybielone.

[linczerka]

[iluka]

Właśnie wczoraj po tych wszystkich długoświątecznych frykasach z przyjemnością na kolację raczyliśmy się z mężem

[iluka]

Fragola, a jak je robisz? Ani w mojej ani w męża rodzinie nie ma tradycji jedzenia flaków. Może czas na eksperyment kulinarny?

[fragola]

Świetny wątek. Uwielbiam gotować. Kaszankę jak pisałam jem z 2 razy w roku, za flaczkami tęskniłam parę lat, ale musiałam się naszukać takich niewybielonych. Bardzo lubię wątróbkę. No i kochani salceson. Odkryłam, ale to rarytas, który rzadko jest (piszę o tym dobrym, sprawdzonym). Wcale nie jest taki tani. Oczywiście wszystko to trzeba lubić. Szynkę kupuję tylko taką ok.40 zł, ale wolę kumpiak czy kindziuk lub wiejską kiełbasę. Nie wydaje mi się, by ludzie kupowali podroby ze względów finansowych. Te moje flaki kosztowały więcej niż filety z kurczaka (których nie uznaję, jak zresztą drobiu sklepowego). Marzy mi się ozór, ale ciężko kupić. Mięso i wędliny jem głównie zimą, w ogóle odżywiam się sezonowo. Uwielbiam pomidory, jem je hurtowo, ale od listopada do marca nie tknę. Co Wy lubicie w kuchni? Ja oprócz tego, że lubię gotować chyba odżywiam się prawidłowo, bo mam ogromną odporność.

[vuem]

Co to znaczy, że flaczki są wybielone?

[fragola]

Fragola, a jak je robisz? Ani w mojej ani w męża rodzinie nie ma tradycji jedzenia flaków. Może czas na eksperyment kulinarny?

Jeśli nie jedliście to chyba w domu nie warto się porywać, bo roboty co niemiara. U mnie w domu jadło się raz na rok, a ostatnio to stwierdziłam, że nie jedliśmy z 10 lat. Te wybielone nie wymagają obgotowania, ale też są pozbawione smaku, gumowate. Te które kupiłam wymagały obgotowania ze 4 razy i odlania wody. Potem pokrojone dodałam do wywaru ugotowanego na kości schabowej i warzywach, wyjmując z wywaru schab, który obrałam i dodałam mięso, warzywa odłożyłam. Dodałam liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, majeranek i długo gotowałam , pod koniec dodając pokrojone warzywa z wywaru.

[iluka]

odżywiam się sezonowo

Zima w wersji tegorocznej trochę miesza w tym cyklu
W tym/tamtym roku nie mogłam przestać jeść pomidorów - dzień w dzień Fakt około października, listopada mi przeszło.
Co to znaczy flaczki niewybielane? Zupełnie się nie znam

Co Wy lubicie w kuchni?

Zrobić coś szybko i dużo

[fragola]

Co to znaczy, że flaczki są wybielone?

U mnie w okolicznych sklepach są dostępne takie białe, nie jest to naturalny kolor flaków, więc pewnie czymś wybielili przy okazji pozbawiając i zapachu, ale i smaku.

[iluka]

Raz gdzieś dałam się skusić na spróbowanie wywaru spod flaczków. Był bardzo dobry. Nie byłam jednak w stanie rozgryźć tego czegoś gęstego

[fragola]

Zima w wersji tegorocznej trochę miesza w tym cyklu
[/quote]

Tylko trochę, bo pomidory wyśmienite w sierpniu teraz są niezbyt dobre (dla mnie niejadalne oprócz suszonych). Wspaniałe o tej porze są kiszonki. Kiedy przyjdą mrozy zdecydowanie lepsze kasze niż ryż.

[fragola]

Raz gdzieś dałam się skusić na spróbowanie wywaru spod flaczków. Był bardzo dobry. Nie byłam jednak w stanie rozgryźć tego czegoś gęstego

Pewnie zasmażka, ale ja nie daję.

[iluka]

Suszonych nigdy nie jadłam...
Idę do kuchni w realu... Czas zacząć szykować obiad.
Pa!