Konspekt lekcji: Budowa, właściwości i znaczenie węglowodanów

KONSPEKT LEKCJI

I. Temat lekcji: Budowa, właściwości i znaczenie węglowodanów

II. Treści z podstawy programowej

Etap edukacyjny: IV, przedmiot: biologia i chemia (poziom rozszerzony)

I. Budowa chemiczna organizmów

2. Węglowodany. Uczeń:

1) przedstawia budowę i podaje właściwości węglowodanów; rozróżnia mono sacharydy (triozy, pentozy i heksozy), disacharydy i polisacharydy;

2) przedstawia znaczenie wybranych węglowodanów (glukoza, fruktoza, galaktoza, ryboza, deoksyryboza, sacharoza, laktoza, maltoza, skrobia, glikogen, celuloza) dla organizmów.

III. Cel ogólny lekcji:
Poznanie budowy, właściwości oraz funkcji węglowodanów.

IV. Cele szczegółowe lekcji:

Wiadomości

A – Uczeń:

• przedstawia ogólną budowę cukrowców,

• wymienia charakterystyczne cechy mono-, oligo- i polisacharydów,

• podaje przykłady mono-, oligo- i polisacharydów.

B – Uczeń:

• wyjaśnia, w jaki sposób powstaje wiązanie O-glikozydowe,

• wyjaśnia na przykładach rolę cukrów w organizmie.

Umiejętności

C – Uczeń:

• porównuje budowę i właściwości mono-, oligo- i polisacharydów,

• wyjaśnia, dlaczego materiałem zapasowym w organizmach są głównie polisacharydy,

• omawia powstanie form pierścieniowych monosacharydów,

• omawia właściwości fizyczne i chemiczne cukrów,

D – Uczeń:

• analizuje wzory strukturalne wybranych cukrów,

• omawia występowanie i znaczenie wybranych mono-, oligo- i polisacharydów,

• formułuje prawidłowo problemy badawcze, hipotezy oraz wnioski dotyczące doświadczeń.

Postawy

Dbałość o powierzone materiały i sprzęty. Przestrzeganie zasad BHP. Zaangażowanie w pracę grupy.

V. Metody:
pogadanka, ćwiczenia laboratoryjne, skrzynka pytań.

VI. Formy pracy:
grupowa, zbiorowa.

VII. Środki dydaktyczne:
prezentacja multimedialna, filmy edukacyjne, karty pracy

VIII. Przebieg lekcji:

Faza wprowadzająca (10 minut)

1. Czynności organizacyjne.

2. Zadaje uczniom pytania dotyczące podziału związków budujących organizmy żywe oraz znaczenia i występowania w organizmach związków nieorganicznych, np.:
• Jak można podzielić związki wchodzące w skład organizmów?
• Podajcie przykłady związków organicznych?
3. Nauczyciel wyjaśnia uczniom, że celem lekcji będzie poznanie budowy, właściwości i znaczenia węglowodanów.

Faza realizacyjna (25 min.)

1. Nauczyciel rozdaje każdemu uczniowi kartę pracy. Wyjaśnia uczniom, że ich zadaniem będzie rozwiązanie zadań z kart pracy na podstawie informacji uzyskanych z przygotowanej prezentacji multimedialnej oraz krótkiego filmu edukacyjnego.

2. Nauczyciel przy pomocy informacji zawartych w prezentacji multimedialnej omawia budowę, właściwości i znaczenie węglowodanów:

• podział węglowodanów ze względu na budowę cząsteczek;

• budowa i przykłady monosacharydów;

• występowanie i znaczenie monosacharydów;

• budowa i przykłady oligosacharydów;

• występowanie i znaczenie oligosacharydów;

• budowa i przykłady polisacharydów;

• występowanie i znaczenie polisacharydów

4. Nauczyciel dzieli klasę na 4-osobowe grupy. Każda grupa wybiera lidera.

5. Nauczyciel rozdaje każdej grupie kartę pracy do części doświadczalnej. Prosi o zapoznanie z opisami doświadczeń. W razie wątpliwości objaśnia na czym będą polegały. Określa czas pracy na ok. 10 min.

• Poznanie składu chemicznego cukrów.

• Poznanie właściwości fizycznych glukozy, sacharozy i skrobi.

• Identyfikacja skrobi w produktach spożywczych ...